Pâte fermentée 48h
Farine T55 italienne, levure fraîche, sel marin. Une fermentation longue pour une digestibilité parfaite.
Saint-Michel · Paris 6ᵉ · Depuis 2007
Pizza Rustica
Pizzas napolitaines au feu de bois, à la part ou entières.
Sur place · À emporter · Livraison
Depuis 2007
Au cœur de Saint-Michel
À deux pas de la Seine et de Notre-Dame, Pizza Rustica régale les Parisiens et les voyageurs avec des pizzas napolitaines authentiques cuites au feu de bois. La part généreuse à emporter ou la pizza entière à savourer sur place : la même exigence, depuis dix-huit ans.
Ingrédients italiens sélectionnés, pâte fermentée 48h, mozzarella fior di latte du jour. C'est ça, la rusticité.
L'art de la pizza
De Naples à Paris 6ᵉ
La pizza napolitaine est née au XVIIIᵉ siècle dans les ruelles de Naples. En 1889, la Margherita rend hommage à la reine d'Italie aux couleurs du drapeau : rouge tomate, blanche mozzarella, verte basilic. Chez Pizza Rustica, on perpétue ce geste depuis 2007.
Produits italiens
Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge de Sicile, basilic frais.
Cuisson au feu de bois
90 secondes à 450°C : la croûte se gonfle, le fromage fond, les arômes se libèrent. Le secret d'une vraie napolitaine.
Notre carte
Les pizzas du moment
Prix indicatifs pour pizza entière (30 cm). Disponible également à la part.
Margherita
12 €L'icône napolitaine aux couleurs de l'Italie
Tomate San Marzano · Mozzarella fior di latte · Basilic frais · Huile d'olive
★ Bestseller Bufala
15 €La reine campanienne, mozzarella crue ajoutée après cuisson
Tomate San Marzano · Mozzarella di Bufala Campana DOP · Basilic · Huile d'olive
🌶 Piquant Diavola
14 €Pour les amateurs de sensations fortes
Tomate · Mozzarella · Salame piccante calabraise · Piment · Huile d'olive pimentée
4 Fromages
15 €Un voyage dans les fromages italiens
Mozzarella · Gorgonzola · Parmesan · Fontina
Napolitaine
13 €Anchois, câpres et olives — le trio méditerranéen
Tomate · Mozzarella · Anchois · Câpres · Olives noires · Origan
★ Bestseller Rustica
14 €Notre signature maison, pâte épaisse façon al taglio
Tomate maison · Mozzarella · Légumes rôtis de saison · Herbes fraîches · Huile d'olive
Reine
13 €La préférée des Français — indémodable
Tomate · Mozzarella · Jambon cuit · Champignons
Vegan Végétarienne
13 €La généreuse du jardin
Tomate · Mozzarella · Poivrons · Courgettes · Aubergines · Champignons · Olives
Calzone
14 €Le chausson plié des pizzaïolos napolitains
Ricotta · Mozzarella · Jambon · Œuf · Tomate (sauce intérieure)
Ils en parlent
Avis clients
★★★★★
« La meilleure part de pizza du quartier, sans hésiter. Pâte fine, ingrédients généreux, service rapide même tard le soir. »
Camille L.
Google · septembre 2025
★★★★★
« Authentique pizza napolitaine au cœur de Saint-Michel. La Bufala est exceptionnelle. On revient. »
Marco T.
TripAdvisor · juillet 2025
★★★★★
« Ouvert tard, parfait après une soirée. Personnel sympa, pizzas chaudes, parts énormes. Adresse à retenir. »
Sarah B.
Yelp · mai 2025
Accès & horaires
Où nous trouver
Adresse
24 rue Saint-André des Arts
75006 Paris
Paris 6e — Quartier Latin
Métro : Saint-Michel (4) · Odéon (4/10)
Contact
01 46 33 48 07 marketing.social@pizzarustica.frHoraires d'ouverture
| Lun – Jeu | 10h30 – 00h00 |
| Vendredi | 10h30 – 02h00 |
| Samedi | 10h30 – 02h00 |
| Dimanche | 10h30 – 00h00 |
Ouvert 7j/7 · Jours fériés idem
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